自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）
3.8万人浏览 2165人收藏 15人做过 APP中查看更多做法
作者：
柚子家美食厨房
全家都爱吃烧饼，有时候不想出去买，自己做点给孩子们吃，还干净！
以前在北京时经常去寻找一份羊杂汤，外加一个烧饼2块钱，如今还是最爱：一碗自制羊杂汤配一两个烧饼😋😋😋
不过自己做干净又省钱，250克面粉能出8个烧饼！
用料
面粉
250克
油
5克
冰糖粉
5克
水
150克
盐
2克
酵母
2-3克
油酥：
如下
葱花
20左右
食用油
70克左右
花椒面
1勺
椒盐
半勺
盐
1勺
面粉
3勺
自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤
步骤 1
150克水 半袋酵母（5克一袋的） 油5克 冰糖粉5克，2分钟/37℃/速度3激活酵母！
250克面粉和2克盐放入主锅，30秒速度3慢慢到6搅拌，2分钟自动揉面。
可以做双倍的量 ，500克面粉能出12个大点的或16个小点的。
步骤 2
放大碗盖保鲜膜醒发至两倍大左右，或者放袋子里静置醒发 也是个好办法。
步骤 3
趁发面时调个油酥，盐 花椒面 椒盐 芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！
步骤 4
醒发好了
步骤 5
搓成馒头剂子一般大小
步骤 6
擀平，刷油酥！
步骤 7
卷
步骤 8
大致这样的 再仔细整一下 不要漏油
步骤 9
轻轻压扁
步骤 10
表面刷一层水，再放盘子里沾上芝麻，轻轻压一压，免得芝麻脱落！
步骤 11
平底锅或电饼铛刷油准备烙吧
步骤 12
中小火烙至两面微微金黄，锅铲轻压会回弹时就说明熟了！
步骤 13
金黄诱人 出锅
步骤 14
😋
步骤 15
香 层次多多
步骤 16
来一碗热热乎乎的自制羊杂汤😋
完美搭配！
自己做的就是香！
自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的小贴士
烙饼时记得中小火烙！
菜谱创建时间：2020-11-27 21:02:59
！